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LE FRUIT DÉFENDU ***  

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Type de cuisine: Française
Adresse: 1342, rang Double (Principale)
Ville: Rougemont
Note/20: 15,2/20
Tél.: 450 469-1222
Site Web: www.lefruitdefendu.ca
Ouverture: Du mercredi au vendredi de 11h30 à 14h30 et du mercredi au samedi de 18h à 22h. Le dimanche de 8h à 14h.
Soir TH: 34$ à 55$ la table d'hôte du soir 4 services et ajouter de 6$ à 19$ pour des entrées à supplément.


Cette jolie table, située à la sortie sud de Rougemont, habite une maison ancestrale calme et reposante. L'endroit est charmant, voire romantique. Mais il manquait des nappes sur les tables et des couverts à la hauteur des mets servis. Des chambres sont installées dans un petit bâtiment, à l'arrière du restaurant au bord d'un petit ruisseau. Idéal pour la fin de semaine du Mondial des cidres de glace ou encore pour célébrer la Saint-Valentin en amoureux. Le menu a été élaboré sur ces deux thèmes.  

L'établissement est tenu par un jeune couple, Dominique Guénette qui dirige la salle à manger et le chef José Calloo qui œuvre en cuisine. Ce dernier, originaire de l'Île Maurice, propose une cuisine française avec quelques accents asiatiques, faite de produits régionaux du marché… autant que possible. Une assiette généreuse, gentiment présentée et qui ne manque pas de saveurs. Un coup de chapeau au Parfait de foies de volaille et sa gelée de poiré  du Domaine Lavoie, ainsi qu'au Confit en harmonie: lapin et canard parfumés à la cardamome et cidre de glace du Domaine Lavoie.

 Service lent, qui manque un peu de métier, mais rattrapé par beaucoup de gentillesse. D




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Spécialités: Parfait de foies de volaille et sa gelée de poiré du Domaine Lavoie. Feuilleté de crevettes, sauce au cari indien. Suprême de volaille sauce aux fruits défendus. Confit en harmonie: lapin et canard parfumés à la cardamome et cidre de glace du Domaine Lavoie. Turban de doré et son fondant de poireau au cidre de glace rosé de Michel Jodoin. Carré d'agneau, sauce au romarin, poivrons grillés et ail rôti.







 
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Tél.: 514-392-1568


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