SUCRERIE DE LA MONTAGNE ****  

Type de cuisine: sucrerie Adresse: 300, ch. Saint-Georges Ville: RIGAUD Note/20: 16,5/20 Tél.: 450-451-5204 Site Web: www.sucreriedelamontagne.com Ouverture: Le midi et le soir, 7 jours sur réserv. Brunch dim. sur réserv. Fermé 25 déc. et 1er janv. Groupe de personne: 2 salles, 70 et 90 pers. Prix midi: T.H. 35$ Soir TH: T.H. 45$

Probablement la plus belle cabane à sucre du Québec, dirigée par son sympathique et truculent propriétaire Pierre Faucher et son fils Stefan. On mange dans des salles anciennes et authentiques, grandes cheminées, cuisinières au feu de bois, une cuisine beauceronne savoureuse et généreuse, avec quelques recettes de famille. On peut se régaler d'un canard fumé à l'érable ou de  boeuf braisé sur demande et de gibier la fin de semaine. Visites de la cabane à sucre, de la boulangerie (pain frais au feu de bois), de la bouilloire (dégustation de tire), du magasin général. Animation folklorique. Très beau cadre pour les familles, les mariages champêtres et les groupes d'affaires. Ont ouvert également «La bête sauvage», une salle avec un menu de viandes sauvages du Québec (bison, canard, cerf, faisan, lapin, wapiti).

NOTE: Réserv. en tout temps. Épluchette de blé d'Inde. Méchoui. Menu végétarien. Festins du temps des sucres et du temps des fêtes. Tire. Chansonniers, animateurs, balade en carriole pour 40 pers. minimum ayant réservé leur place au restaurant.  Activités de consolidation d'équipes de bureau. Hébergement: 4 chalets traditionnels avec foyer. Refuge rustique pour 60 pers. Lieu de mariage extérieur exceptionnel avec un genre de gazebo en forme de canoe amérindien dressé.

Spécialités beauceronnes et québécoises: Soupe aux pois du montagnard. Pain croûté cuit sur feu de bois. Jambon fumé à l'érable. Boulettes de viande. Oreilles de crisse. Tourtière de la beauceronne. Fèves au lard du chantier. Omelette soufflée de la fermière. Pommes de terre pilées à l'ancienne. Crêpes québécoises au sirop d'érable. Tarte au sucre maison.

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