Prix Debeur 2014
Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise
Ce concours est organisé conjointement par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec et les Éditions Debeur, d’après une idée originale de M. Thierry Debeur.
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Historique des Prix Debeur antérieurs:
Compte tenu d'événements hors de notre contrôle, le Prix Debeur 2012 n'a pas eu lieu.
• 2006 - M. Laurent Godbout, restaurant « Chez L’Épicier »
Titre : Gâteau aux carottes
http://www.debeur.com/PrixDebeur2006.pdf
• 2007 - M. Jean-Claude Belmont, chef consultant
Titre : Perdrix au chou
http://www.debeur.com/PrixDebeur2007.html
• 2008 - Mme Sophie Morneau, chef pâtissière
Titre : Carré aux dattes
http://www.debeur.com/PrixDebeur2008.pdf
• 2009 - M. Patrice Noël, chef cuisinier, catégorie Professionnelle
Titre : Soupe aux pois déstructurée
M. Simon Larouche, étudiant, École hôtelière Calixa-Lavallée
Titre : Cipaille à l’assiette
http://www.debeur.com/PrixDebeur2009.pdf
• 2010 - M. Hugo Larouche, chef cuisinier, catégorie professionnel
Titre : Pâté chinois revisité
http://www.debeur.com/PrixDebeur2010.pdf
• 2011 - Mme Julie Poirier, second chef, catégorie professionnelle
Titre : Cigare au chou revisité
Mme Nancy Meunier, étudiante en cuisine
Titre : Étagé de chou (Cigare au chou)
http://www.debeur.com/PrixDebeur2011.pdf
• 2013 - Christophe Caillaud, chef chez Agnus Dei
Titre : Pâté chinois version liquide
Karl Bilodeau, finissant de l'École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée
Titre : Tarte au sucre déconstruite, granité de sucre cristalisé, meringue craquante et gelée au sirop d'érable
