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Mise à jour: 21-01-2011
VIN BLANC
France, Bourgogne
états-Unis, Californie, Napa Valley
aoc Chablis
Chablis Champs Royaux 2008, William Fèvre +276436 - 21,50$ 
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Un beau chablis au nez intense de fleur d'acacia avec des notes minérales, de la vanille et du biscuit au beurre. Long, élégant, vif et très frais en bouche avec des notes de poire, un bel équilibre et une finale délicatement épicée. Très beau! Le servir frais (8oC) et l'associer à un homard au court-bouillon, des poissons grillés ou une cassolette de fruits de mer. également en format 375ml (+917443 - 11,90$).
VIN ROUGE
Cabernet-Sauvignon 2005, St-Supéry Vineyards&Winery +00423806 - 33,50$ ()
Un nez complexe de vanille, de confiture de cerises, de mûre, de groseille, de violette et d'épices avec des notes de grillé, de torréfié. Bien fruité et frais en bouche, des notes de prune cuite et de cassis, une touche d'anis et des tanins souples. Le servir avec un jarret de veau confit aux pruneaux, un pain de viande sauce aux oignons ou un osso buco.
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