Un très bon cidre de «méthode traditionnelle», c'est-à-dire fait comme un champagne, aux bulles fines et nombreuses et aux parfums de pomme au four, de fleur de pommier et de vanille. Ample, long, vif, frais et fruité en bouche avec une belle expression de la pomme, il est moelleux et élégant. Le servir frais à 8°C pendant l'apéritif ou tout au long d'un repas. Un beau cidre!