Livre: Guide de survie en cuisine, par Steven Raichlen
Un livre de recettes tout autant qu'un manuel technique.
Guide de survie en cuisine
Tout ce qu'un homme doit savoir pour apprivoiser les fourneaux
Par Steven Raichlen, aux Éditions de l'Homme, 34,95$.
Selon Steven Raichlen, il est un certain nombre de choses à faire en cuisine. Connu pour ses ouvrages sur le barbecue, l'auteur a élargi sa palette en donnant un certain nombre de conseils et de recettes que tout homme devrait savoir. Même s'il est spécialisé en barbecue, Steven a néanmoins une formation en cuisine française ce qui lui a permis de produire ce livre dans lequel il enseigne les rudiments de la cuisine.
Un livre de recettes tout autant qu'un manuel technique, on y trouve donc 200 recettes de cuisine ainsi que de nombreuses techniques présentées pas à pas. De plus, l'auteur tient compte des modes culinaires en offrant par exemple des recettes de sandwichs, quesadillas, burger, soupes et chilis, salades, pâtes et pizza, bœuf, porc, volaille, poisson et fruits de mer, sans oublier les légumes.
Un ouvrage convivial dans lequel l'auteur enseigne de façon tellement simple que cuisiner devient un jeu d'enfant.
Thierry Debeur
