Sucrerie des Gallant
Une autre cabanne à sucre excellente:
Sucrerie des Gallant
Pavillon de l'érable
Les propriétaires de l'Auberge des Gallant (
Debeur) ont ouvert en l'an 2000, leur cabane à sucre dans le bois faisant face au chemin qui mène à l'auberge. C'est une belle construction en bois rond (à partir d'arbres tombés récupérés à la suite du grand verglas de 1998), de conception moderne mais d'allure très rustique, pouvant accueillir 150 personnes. Le plancher de la salle à manger est fait de bois franc, on s'assied sur des chaises "capitaine", les lampes suspendues sont charmantes et romantiques: on peut même avancer que tout cela donne une cabane à sucre «élégante». Le menu traditionnel y est servi.
Cette cabane est ouverte à l'année pour des réunions, colloques, mariages, réceptions de fêtes, etc.
Le saviez-vous?
Il faut 40 litres d’eau d’érable pour produire 1 litre de sirop d’érable. Une portion de sirop d’érable de 60 ml contribue à 100% de l’apport quotidien de manganèse, 37% de riboflavine, 18% de zinc et 7% de magnésium. Pour chaque tasse (250 ml) de sirop utilisé, il suffit de réduire d’environ un quart de tasse (60 ml) la quantité de liquide (eau, lait ou jus) dans une recette. Dans n’importe quelle recette, le sucre d’érable remplace une quantité égale de sucre blanc.
Sucrerie des Gallant
Pavillon de l'érable
1160, chemin Saint-Henri, Très Saint-Rédempteur, Montagne de Rigaud
Vaudreuil | Tél.: 450-459-4241 #309 | 1-800-641-4241
