«Pur», un livre, un programme ultra rééquilibrant

Mangez simple, cru, green, complet, brut, nature et détox, c'est ce que propose Tess Ward dans ce premier livre.

Par Thierry Debeur

Elle y dénonce sommairement les nombreux régimes alimentaires contrai­gnants, ces diètes qui s'apparentent à du terrorisme alimentaire. Ce qu'elle propose c'est de se réapproprier son alimentation et d'équilibrer celle-ci en fonction de nos goûts et de nos besoins. Elle exclut tout produit transformés et incite à réapprendre à manger sainement et équilibré.

Suite à un séjour d'un mois en Inde à l'âge de dix-huit ans, Tess contracte un parasite dont elle met cinq ans à se débarrasser. Elle ne comptait plus les nombreuses visites chez les spécialistes, les antibiotiques à haute dose ni les régimes stricts. C'est son alimentation qui semble l'avoir guérie. Le livre Pur est donc une compilation des différentes recettes qu'elle a découvertes et qu'elle a elle-même créée durant son long chemin vers la guérison.

Sa démarche est tellement vraie et notre alimentation est tellement importante que le Dr Richard Béliveau et le Dr Denis Gingras, des biochimistes du Laboratoire de médecine moléculaire du Centre de cancérologie Charles-Bruneau, à l’Hôpital Sainte-Justine, à Montréal, ont un jour écrit Les aliments contre le cancer, un livre dans lequel ils déclarent que nous pourrions éviter près de 30% des cancers avec la consommation de certains aliments comme le choux, l'ail et l'oignon.

Pur est donc un livre qui vous aidera non seulement à purifier votre organisme dans le plaisir mais aussi à perdre du poids et à retrouver la forme sans souffrir. Quoi que cette dernière notion est très subjective. Si, pour vous, manger autre chose que des hot dog, des pizzas, des spaghettis, des crèmes glacées et des barres de chocolat est un supplice, alors oui, ce livre vous fera souffrir, surtout si vous n'y mettez pas un minimum de bonne volonté.

L'auteur

Diplômée de l'Institute of Integrative Nutrition à New York, Tess Ward partage ses recettes et ses conseils nutrition sur son blogue www.tessward.com (en anglais). Pur est son premier livre.

Pur

programme ultra rééquilibrant

Par Tess Ward, chez Hachette cuisine, 29,95$ en librairie

ISBN: 9782011713988