Concours du Meilleur Artisan Boulanger 2017, édition de Québec et région. Première Moisson rafle les honneurs!
Hubert Cormier, Gabrielle Pépin, Yvon Renoux, Sébastien Gry et Lionel Levac (Photo Agro-Québec)
La Milanaise, Aliments du Québec et l'Expo Manger Santé et Vivre Vert ont dévoilé les gagnants du concours du Meilleur artisan boulanger utilisant des produits certifiés biologiques qui s’est tenu le 18 mars 2017 au Centre des Congrès de Québec dans le cadre de l'Expo Manger Santé et Vivre Vert.
Source et informations: Anne-Sophie Dallaire
L’objectif du concours du Meilleur Artisan Boulanger utilisant des produits certifiés biologiques est de promouvoir et de reconnaître les artisans qui investissent leur talent et leur temps à perpétuer l’art de la panification en utilisant des produits nobles.
Chaque année, il y a deux éditions à ce concours
L'une se passe à Québec et l'autre à Montréal. Celle de Québec a eu lieu le 18 mars 2017 au Centre des Congrès de Québec tandis que celle de Montréal se tiendra le 24 mars prochain au Palais des Congrès de Montréal.
Les récipiendaires de Québec sont:
Sébastien Gry de Première Moisson, avec un impressionnant palmarès: gagnant dans la catégorie Pain à la farine d’épeautre biologique, gagnant dans la catégorie Pain sucré à la farine de sarrasin utilisant un produit certifié Aliments du Québec, et enfin récipiendaire du prestigieux Grand prix du Meilleur artisan boulanger utilisant des produits certifiés biologiques 2017 à Québec.
Cédric Marty de la boulangerie Paillard, n'est pas en reste en tant que gagnant dans la catégorie Baguette au levain biologique.
Les boulangers ont dû utiliser des farines et des matières premières certifiées biologiques par un organisme de certification reconnu. Les prix ont été décernés par un jury dont les membres ont été choisis pour leurs compétences professionnelles et leur représentativité professionnelle. Le jury est présidé par monsieur Yvon Renoux, chef boulanger de renom et enseignant en Boulangerie à Lester B Pearson, accompagné dans ses délibérations de madame Gabrielle Pépin, chef responsable du comptoir Santé La Serre, et de Hubert Cormier, nutritionniste, ainsi que de Lionel Levac, journaliste de l’agroalimentaire.
Donc, vendredi, un autre concours du Meilleur Artisan Boulanger utilisant des produits certifiés biologique, s'adressera cette fois aux artisans boulangers de Montréal et région, dans le cadre de l'Expo manger santé et vivre vert qui se tiendra au Palais des congrès de Montréal, vendredi 24 mars 2017.
