Cuvée William blanc 2016, Vignoble Rivière du Chêne

Un beau vin blanc du Québec qui s'ouvre sur des parfums intenses de miel, de fleur blanche et de fruits exotiques, avec une note d'agrumes.

Commentaire de Thierry Debeur

Je suis convaincu que le Québec, pays nordique, est un terroir bien adapté pour le vin blanc ainsi que pour le vin de glace. Ce dernier se place d'ailleurs parmi les meilleurs au monde. Pour revenir au vin blanc sec, je vous propose celui du Vignoble Rivière du Chêne qui serait fait d'un assemblage de six cépages: Frontenac blanc, Vidal, Vandal-cliche, Seyval blanc, Swenson White et Acadie, traités en culture raisonnée.

Ce joli vin, élevé sur ses lies, s'ouvre sur des parfums intenses de miel, de fleur blanche, de fruits exotiques (litchis) avec une note d'agrumes. Beau volume fruité en bouche, frais et vif, il bénéficie d'un bel équilibre et évolue agréablement avec quelques épices.

Le servir frais (8°C) à l'apéro ou lorsqu'on déguste un tartare de saumon, une cassolette de fruits de mer sur riz blanc, un fromage de chèvre, ou encore un crabe des neiges. Ce vin a obtenu la médaille d'argent à la Coupe des Nations.

VIN BLANC

Canada, Québec, Basses-Laurentides

Cuvée William blanc 2016, Vignoble Rivière du Chêne +00744169 - 14,65$ ()