Cœur de Maman et Folie d’été, deux gâteaux Première Moisson pour charmer maman
Gâteau Cœur de Maman (Photo Première Moisson)
Nouveauté: Biscuit Joconde au chocolat, gelée de fraise et citron vert, ganache au chocolat noir 64%, bavaroise de chocolat au lait, glaçage aux fraises, crumble au chocolat à la fleur de sel. Contient des amandes.
Par Louise Gagnon et Jean-Paul Franceschi
Photo Première Moisson
Non seulement Cœur de Maman est magnifique à regarder avec ses cœurs en mousse recouverts de chocolat surmontés d'une petite marguerite en chocolat blanc et recouvert d'une gelée aux fraises, mais il est délicieux. Il y a quelques fruits au milieu, mais à part la saveur bien caractéristique de ces fruits, tout est harmonieux. Le goût est très équilibré d'après Claude. J'ai beaucoup aimé le crumble chocolat et fleur de sel.
Louise Gagnon
Le cœur de maman goûte frais et naturel. C’est certain que les ingrédients sont de première qualité, tu satures vite, c’est riche mais excellent, je ne mangerai pas 2 parts. Le look est super, bien présenté les fraises en gélatine sur le dessus très accrocheur, les petites mères qui auront la chance de le goûter vont succomber. Le Biscuit Joconde au chocolat qui fait la base également très bon, très parfumé. Ça peut rivaliser avec n’importe qu’elle pâtisserie en France c’est certain.
Jean-Paul Franceschi
Un autre gâteau a attiré notre attention.
Folie d'été
Base de biscuit Breton (Plougastel), biscuit moelleux aux amandes, ganache au chocolat et aux pistaches, macaron aux framboises, fruits frais.
Présentation pleine de fantaisie, de charme et d’un brin de folie avec ses framboises et ses fraises fraîches, macarons roses, têtes de marguerites et rubans de chocolat.
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