Air Transat fait des heureux en route vers Paris
Chef Daniel Vézina et Jean-François Lemay, président-directeur général Air Transat
Tous les passagers du vol TS210 ont eu le plaisir de déguster un plat du Menu par le Chef Daniel Vézina.
Communiqué par Lyne Dutremble
Afin de célébrer le lancement du Menu par le Chef Daniel Vézina sur ses vols transatlantiques, Air Transat a surpris les quelque 350 passagers à bord de son Airbus A330 à destination de Paris le 16 mai dernier. Effectivement, tous les passagers ont eu le privilège de savourer l'un des plats exclusifs du nouveau menu en compagnie du chef Daniel Vézina lui-même, ainsi que du président-directeur général d'Air Transat, Jean-François Lemay. Le chef profitait de ce séjour à Paris afin de faire découvrir ses plats à quelques représentants de la presse française.
Tout juste avant l'embarquement, Jean-François Lemay et Daniel Vézina ont annoncé la bonne nouvelle aux voyageurs, qui se sont montrés enchantés. «Ce partenariat, c'est bien évidemment un ajout qui nous permet de rehausser l'expérience en vol de nos passagers, autant en classe Club qu'en classe Économie. Mais c'est également une rencontre importante entre deux entreprises qui ont à cœur d'offrir le meilleur à leurs clients», a expliqué Jean-François Lemay aux voyageurs.
«Je suis vraiment très heureux d'être le premier chef québécois à avoir développé une offre de repas gourmands pour service à bord d'un avion», s'est réjoui de son côté le chef Daniel Vézina. «La réaction positive des passagers m'inspire à poursuivre cette belle aventure avec beaucoup d'enthousiasme. C'est pour leur faire plaisir que je fais équipe avec Air Transat !»
Le 18 mai, à l'aéroport Roissy-Charles de Gaulle, des représentants de la presse française spécialisée en tourisme étaient invités à rencontrer Daniel Vézina et à déguster ses plats à bord d'un Airbus A330. Les échos recueillis étaient plus que positifs. Un événement similaire avait été organisé à Montréal, le 12 avril dernier, à l'adresse montréalaise du restaurant Laurie Raphaël, propriété de Daniel Vézina.
Rappelons que les plats du Menu par le Chef Daniel Vézina sont offerts depuis le 1er mai dernier à tous les passagers de la classe Club. En classe Économie, ils sont offerts au coût de 25$ depuis le 1er mai sur les liaisons transatlantiques et comprennent le plat principal signé par le chef, une assiette de fromages, un dessert et un verre de vin. Le Menu par le Chef Daniel Vézina sera également offert aux passagers en classe Économie sur les vols vers le Sud dès le 1er juillet prochain.
Les mets disponibles pour la saison estivale 2017 sont les suivants:
• Blanquette de volaille au zeste de citron et garniture de petits légumes de saison
• Lasagne au confit de canard avec épinards et émulsion de jus de viande au xérès et foie gras
• Braisé de gigot d'agneau aux épices et sirop d'érable, cari de légumes à l'indienne
• Gnocchis à la patate douce sauce bolognaise au vin rouge, pesto d'épinards et copeaux de parmesan
• Moussaka végétarienne aux légumes grillés, crème de fromage de chèvre, coulis de tomates et poivrons rouges
• Risotto végétalien à la crème de riz et coulis de poivrons rouges, macédoine de légumes racines et fenouil.
Les repas concoctés par Daniel Vézina, qui évolueront au fil des saisons, peuvent être précommandés sur le site Web d'Air Transat ou en appelant au Centre de réservations.
Pour en savoir plus sur Le Menu par le Chef Daniel Vézina, visitez le site www.airtransat.com.
À propos du chef Daniel Vézina
Le chef Daniel Vézina est au cœur de l'industrie de la restauration du Québec depuis plus de 35 ans. Il est fondateur et copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec (1991) et de Montréal (2007), et a ouvert en mai dernier le comptoir santé La Serre. Considéré comme l'un des porte-étendards de la cuisine réfléchie sans gaspillage, il a écrit six ouvrages culinaires, dont le dernier vient de remporter une médaille d'or aux Lauréats des Saveurs du Canada dans la catégorie « sujet unique ». Daniel Vézina a reçu plusieurs autres distinctions au cours de sa carrière. Il a notamment reçu le prix Renaud-Cyr 2001 pour le Mérite national de la restauration et de l'alimentation, été élu chef de l'année 2006 lors du Gala de l'ITHQ et été intronisé à Paris comme membre de l'Ordre International des Disciples d'Auguste Escoffier en 2012. Figure bien connue du grand public québécois, Daniel Vézina est coach à la très populaire émission Les chefs! et anime plusieurs émissions culinaires à la télévision et à la radio.
À propos d'Air Transat
Air Transat est le transporteur canadien numéro un sur le marché des voyages vacances au Canada et sur le transatlantique. Chaque année, l'entreprise transporte trois millions de passagers vers quelque 60 destinations dans 26 pays. Établie à Montréal, elle emploie 2 500 personnes et exploite une flotte de petits porteurs Boeing et de gros porteurs Airbus. En 2016, Air Transat a mérité pour une cinquième année consécutive le titre de meilleure ligne aérienne vacances en Amérique du Nord, d'après un classement établi par Skytrax. Ses efforts soutenus pour réduire son empreinte environnementale lui ont valu de nombreuses distinctions au cours des dernières années. Ainsi, depuis 2011, elle se classe au premier rang en Amérique du Nord et dans le top 20 mondial de l'indice Atmosfair Airline pour sa performance en matière d'efficacité énergétique. Air Transat est une filiale de Transat A.T. inc., une grande entreprise de tourisme international intégrée qui œuvre dans le transport aérien, l'hôtellerie, les forfaits voyages et la distribution. Transat a obtenu le statut de Partenaire Travelife en 2016 au titre de son engagement en faveur du développement durable. Complice par excellence des vacanciers, elle fête ses 30 ans en 2017.
