Le Riesling de Trimbach, un vin blanc d'Alsace élégant, racé et fin!

Depuis 1626, treize générations de vignerons passionnés se sont succédé dans cette entreprise vinicole dont la philosophie initiée pas Pierre Trimbach, est «l'équilibre, l'équilibre et l'équilibre».

Par Thierry Debeur

Photos de la bouteille: courtoisie SAQ

Le cépage riesling produit de très grands vins blancs d'Alsace, région de France dont il est originaire. Un coin collé à l'Allemagne qui l'utilise également abondamment. Sec, fruité et droit comme un «i», il doit une partie de ses caractéristiques aux notes de pétrole que l'on retrouve en bouche.

J'ai déjà eu l'occasion de visiter la Maison Trimbach en Alsace. Depuis 1626, treize générations de vignerons passionnés se sont succédé dans cette entreprise vinicole dont la philosophie initiée pas Pierre Trimbach, est «l'équilibre, l'équilibre et l'équilibre». C'est ce que l'on retrouve dans le très beau riesling de cette maison que je vous propose aujourd'hui.

Un riesling aux parfums d'agrumes et de miel avec des notes de pétrole de bon aloi et surtout et une magnifique minéralité. Vertical, droit, sec, fruité, vif et frais en bouche, il évolue dans un équilibre parfait. Un riesling élégant, racé et fin, à servir frais (10°C) si vous aimez boire un vin blanc sec en même temps qu'une choucroute garnie aux fruits de mer ou une fricassée de homard.

VIN BLANC

France, Alsace

aop Alsace

Riesling, F.E. Trimbach +11305547 - 24,05$ ()