Appétits, recettes de famille

Un livre simple et humain, à la dimension du chef Anthony Bourdin mais aussi à notre mesure. Une belle histoire!

Commentaire de Thierry Debeur

Voici un livre comme je les aime: convivial, robuste et plein de saveurs! Chef cuisinier qui a travaillé de nombreuses années dans différents restaurants new-yorquais, globe-trotter, auteur du fameux Kitchen Confidential, Anthony Bourdin nous propose ici des recettes roboratives et savoureuses qu'il sert à sa famille et à ses amis.

En fait ce sont les recettes de sa famille. Des recettes qui «ont été élaborées au fil du temps et améliorées par la répétition et l'expérience de nombreux dérapages», écrit-il. Des recettes qui sont également empreintes des saveurs des pays qu'il a visités. Une ambiance non conventionnelle et des photographies également, originales, mais de grandes qualités, pleines d'émotion et de sensibilité.

Les premières pages se lisent un peu comme un roman. L'auteur y raconte son histoire. Une belle histoire! Émouvante. Un livre simple et humain à la dimension du chef mais aussi à notre mesure.

Appétits

Recettes de famille

Par Anthony Bourdin, chez VLB éditeur, 39,95$

Avec la participation de Laurie Woolever

Couverture de Ralph Steadman, artiste de la contre-culture

Photographies de Bobby Fisher