Située dans les Halles Cartier à Québec, la renommée Boucherie Marcel Labrie devient Florent & Fils
Le couple propriétaire de la boucherie, dévoile officiellement le fruit de leur travail des derniers mois, soit une toute nouvelle identité pour le commerce qui devient maintenant Boucherie Florent & Fils.
Communiqué par Eva Gauthier / Brouillard
Crédit photos: Dominique Sanschagrin
C’est un grand saut pour Florent Lautier et Jessica Gauthier qui ont racheté la boucherie il y a sept ans et qui souhaitent à présent personnaliser leur entreprise. En plus d’un nouveau nom, le commerce du quartier Montcalm affiche une identité visuelle renouvelée ainsi qu’un local revampé au goût du jour. Et ce n’est que le début d’une belle grande aventure!
Boucher de père en fils
Le métier de boucher n’a pas de secret pour Florent Lautier. Issu d’une famille de bouchers et éleveurs de bovins, Florent est initié aux bêtes d’élevage très jeune. C’est lors d’études à la Chambre des Métiers d’Avignon, en France, qu’il parfait ses connaissances en boucherie. Après plusieurs années au service de l’entreprise familiale, il s’installe au Québec et fait l’acquisition de la Boucherie Marcel Labrie en 2011. Son associée et amoureuse, Jessica Gauthier, est pour sa part sommelière de formation. Tous deux passionnés de gastronomie, ils tiennent fièrement un commerce où l’amour de la nourriture et des bonnes choses est au coeur de leur motivation. Cette passion se reflète aussi chez chacun des membres de leur équipe qui s’assure d’offrir un service courtois et jovial, en plus de se faire un plaisir d’échanger conseils culinaires et recettes de bon goût avec la clientèle.
La qualité avant tout!
Chez Florent& Fils, les viandes proviennent principalement du Québec. Que ce soit la viande d’agneau, de veau, de boeuf, de porc, de gibier ou la volaille, chacune d’elle se décline en différentes coupes et est gage de qualité. De plus, on y retrouve une rôtisserie, une grande sélection de saucisses artisanales et une vaste gamme de produits maison, tels que des marinades, sauces (dont la succulente bolognaise !), fonds et bouillons, pâtés et tourtière ainsi que de délicieux cretons. Mention spéciale à Jessica qui crée chacune des recettes avec amour!
À propos de Florent& Fils
Située à l’intérieur des Halles Cartier (face au Jardin Mobile), Florent& Fils se spécialise dans les produits carnés haut de gamme à provenance exclusive du Canada et du Québec. En plus des produits de boucherie, des conseils avisés au sujet de la cuisson des viandes ou des conseils recettes, la boutique offre une vaste sélection de produits maisons préparés avec soin.
La Boucherie Florent & Fils est recommandée par le guide Debeur 2018 sous son ancien nom.
Boucherie Florent& Fils
1191, avenue Cartier, Québec | 418-523-2022
