Weber, le best of, un livre des 125 meilleures recettes pour le BBQ

Weber est avant tout une marque commerciale, pionnière des barbecues domestiques, que l'on pourrait qualifier de «Cadillac» des barbecues.

Commentaire de Thierry Debeur

«C'est en 1952 que George Stephen a inventé le barbecue Weber que nous connaissons tous», explique Mike Kempster, responsable du marketing global et ambassadeur Weber pour le monde, dans l'avant-propos de l'ouvrage. «Il travaillait à l'époque, écrit-il, pour la chaudronnerie Weber Brothers - notre entreprise a donc une longue expérience du travail du métal.»

Cet avant-propos nous raconte l'histoire de ce barbecue qui était méconnu à l'époque de sa création. Néanmoins, il fit lentement se preuves et il faut reconnaître que sa réputation aujourd'hui est amplement méritée. Je peux en témoigner ici, j'en ai un depuis de nombreuses années et je ne le changerai pas pour un autre, fût-il plus cher. Tout au moins le modèle que je possède.

Alors pourquoi le «best of»? Il faut savoir que Weber a publié de nombreux ouvrages sur le barbecue, dont les plus anciens remonteraient dans les années 1970. L'auteur et «expert es barbecue» Jamie Purviance, a publié ici les 125 meilleures recettes qu'il a jugé être les meilleures pour le barbecue.

Tout au long de l'imposant ouvrage on peut lire des anecdotes souvent savoureuses reliées à l'utilisation du barbecue. Un livre bien fait, facile et intéressant!

Weber, le best of

Le meilleur du barbecue

Par Jamie Purviance, chez Larousse, 32,95$