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BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...

Oct 16, 2024



Cette page contient de petites nouvelles brèves ne justifiant pas la publication d'un long article individuel. Ce sont de courtes informations, faciles et rapides à lire, qui sont publiées par ordre de date d'arrivée à la rédaction du guide Debeur magazine sur le web.

 

16-10-2024

Le Balcon: Grand hommage à Ginette Renaud

Ce vendredi 18 octobre et pour la toute première fois au cabaret chic Le Balcon, le groupe Héneault chante Reno rend un hommage vibrant à la grande Ginette Reno. Pour accueillir cet évènement phare, et choyer nos abonnés, nous avons une offre spéciale rien que pour vous : 50 % de rabais sur les billets à la mezzanine !

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15-10-2024

Dégustation exclusive de la Fondation Roland-Beaulieu/Vin & Passion

Des bouchées gourmandes, des dégustations de vin, un DJ pour la danse, tout cela se passe à Terrebonne lors de la soirée du 8 novembre 2024. Événement organisé par la Fondation Roland-Beaulieu en collaboration avec Vin & Passion.

[Lien de l'événement]

 

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28-03-2024

Un tire-bouchon Laguiole nommé «Hugo»

Un Laguiole véritable à l'image d'Hugo Duchesne, Meilleur sommelier du Québec.

[Lire l'article communiqué par Vin & Passion]

 

18-03-2024

François Chartier collabore à un cours de saké professionnel en français

Lancement au Québec d'une formation (en ligne) professionnelle de saké japonais en français avec certification, à compter du 13 avril, donné par l'un des collaborateurs de François Chartier, monsieur Benoît Champagne, CEO de Nijikai Saké, québécois d'origine, ayant vécu plusieurs années au Japon et ayant travaillé dans une brasserie de saké.

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16-03-2024

L'histoire de la Sucrerie de la Montagne à Rigaud

Su Facebook durant les prochaines semaines, vous découvrirez l'histoire rocambolesque de La Sucrerie de la Montagne et de son fondateur passionné Pierre Faucher.

[Voir la vidéo et suivre l'histoire]

 

01-02-2024

Fairmont Le Reine Elizabeth: un début d’année gourmand et plein de surprises

L’année 2024 s’annonce pleine de surprises au Fairmont Le Reine Elizabeth; l’hôtel d’exception vous réserve une foule d’activités gourmandes et festives pour illuminer votre hiver!

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01-11-2024

Soupers spectacles Le Balcon

Êtes-vous prêts à (re)vivre le meilleur de la musique Soul, Motown, Pop, Disco, Funk, Flamenco en passant par la musique cubaine et sans oublier l'expérience Brunch Gospel, et plus encore ? Situé en plein coeur du Quartier des spectacles, Le Balcon est LA référence SOUPER SPECTACLE CABARET CHIC, et cette année, leur programmation vous promet une expérience musicale et gastronomique sans pareille.

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11-01-2024

Monsieur Bulles & Cie est de retour au 101,5FM chaque vendredi à 9h

L'équipe de Guénaël Revel, alias Monsieur Bulles est de retour avec toute son équipe dès vendredi 12 janvier à 9h du matin pour vous parler du vin sous toutes ses formes. Un rendez-vous à ne pas manquer.

 

27-11-2023

Le SOUK annonce la programmation de sa 19e édition

Un restaurant éphémère orchestré par Le Bloomfield, un espace dédié aux enfants, un guide pour découvrir la scène design d’un quartier unique, et bien plus encore… De retour pour sa 19e édition, du 29 novembre au 3 décembre, le SOUK vous réserve une expérience hors du commun.

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10-11-2023

Dre Isabelle Huot vous informe sur les dangers des colorants alimentaires

Les dangers des collorants alimentaires que l'on retrouve dans les bonbons et dans toutes sortes d'aliments industriels (ceux que l'on achète dans les épiceries à grandes surfaces).

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Novembre c'est le mois de la pomme de terre

 

02-11-2023

MTL à Table, du 3 au 19 novembre

La 11e édition de MTLàTABLE, présentée par American Express, est à nos portes. Du 3 au 19 novembre, on célèbre la gastronomie montréalaise avec des tables d’hôte à seulement 38$, 53$, 68$ ou 83$.

[Cherchez une bonne table et réservez]

 

22-10-2023

L’automne venu, les repas gratinés sont des plus réconfortants

Un article d'Isabelle Huot, docteure en nutrition

Pizza et pasta sont appréciés de tous. Ces plats sont d’autant plus savoureux lorsqu’on y ajoute une quantité généreuse de mozzarella. Les options étant nombreuses sur le marché, il peut être parfois difficile de s’y retrouver. 

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10-10-2023

Fondation Gérard-Delage / Saveurs du Québec le 1er novembre 2023

Il est maintenant temps de confirmer votre participation à la 4ième édition des saveurs du Québec !

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04-09-2023

Pastilles et Papilles font la fête !  

La Fête des Vendanges est très heureuse de vous présenter sa 30e édition !  Celle-ci se tiendra à Magog, les 9 et 10 septembre prochain. Vous y retrouverez plus de 90 exposants incluant des vignobles, des microbrasseries, des distilleries, des produits agroalimentaires ainsi que des artisans sans oublier une programmation artistique exceptionnelle! 

[Pour en savoir plus]

 

30-08-2023

Le Chef Alain Ducasse lance le Sommet de la Gastronomie Durable

Du 20 au 21 septembre prochain, la principauté de Monaco accueillera la 1ère édition du Sommet de la Gastronomie Durable, organisée par Alain Ducasse sous le haut patronage du Prince Albert II de Monaco.

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06-07-2023

Maturin comme à la ferme

Profitez de l'été et Maturin s'occupe de faire votre marché à votre place.

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01-05-2023

Lab45° les 10-11 juin 2023 à Compton

Un nouveau laboratoire d’aventures qui fait découvrir et apprécier les richesses de la forêt en regroupant les activités traditionnelles : Chasse à l’arc. Pêche à la mouche. Cueillette. Cuisine sauvage, les 10-11 juin, à Compton, dans les Cantons-de-l’Est. 

Un concept original, moderne et convivial ouvert à tous, le tout construit sous forme d’ateliers à la carte menés par des collaborateurs reconnus. Toutes les activités convergent vers la cuisine sauvage et la mise en valeur de la forêt comme garde-manger. C’est la signature de Lab 45º. La nature est leur laboratoire.

Site web: www.lab45.ca

Pour visionner le teaser vidéo : YouTube - Vidéo teaser

 

26-03-2022

Réduire le gaspillage alimentaire

Un article d'Isabelle Huot, Docteure en nutrition, pour le Journal de Montréal

«J’ai lancé mon entreprise il y a plus de 10 ans, explique Isabelle Huot, dans le but d’aider les Québécois à améliorer leurs habitudes de vie. Aujourd’hui, c’est à travers mes livres, mes recettes, mes chroniques, mes repas prêts-à-manger et plus encore que je conserve le même objectif en tête. Mais pour moi, les saines habitudes de vie vont au-delà de l’alimentation. Ça englobe le bien-être, l’environ­ne­ment, la notion de gaspillage alimentaire et plus encore. C’est pour cette raison et dans le cadre du mois de la nutrition que je vous partage aujourd’hui 12 astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.»

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24-03-2023

Un événement culinaire d'exception au restaurant Le Hatley

Un événement réunissant deux restaurants de renom de la scène gastronomique québécoise. Le chef Romain Cagnat (La Maison Boulud  Guide Debeur, du Ritz Carlton Montréal) et le chef Alexandre Vachon  (Le Hatley  Guide Debeur, du Manoir Hovey) s'associent pour créer une expérience culinaire riche en saveurs, mettant à profit leur synergie professionnelle et camaraderie.

Vendredi 21 avril | Menu dégustation en huit services | 195$

Samedi 22 avril | Brunch en trois services | 85$

Au Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey www.manoirhovey.com

Tél.: (819) 842-2248 | [email protected]

Communiqué par Jason Stafford, directeur général.

 

21-03-2023

Culte : se soigner avec du vin | Archive INA

La Lorgnette 01/04/1974 Stéphane Collaro rencontre le docteur MAURY qui à découvert que tous les vins avaient des propriétés thérapeutiques spécifiques. Image d'archive INA

[Voir l'entrevue]

Assez drôle!!!

 

20-03-2023

Les terrains de la Sapinière sont officiellement en vente

Une icône historique de la restauration québécoise disparait!

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03-03-2023

Atelier en ligne «Tout savoir sur le Saké avec Chartier»

Découvrez toutes les nuances et les subtilités du saké nippon avec le «master blender» de saké François Chartier, lors d'un atelier web en direct animé par Karyne Duplessis Piché.

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03-03-2023

Le Festival des Spiritueux de Saguenay, du 14 au 16 septembre prochain

Ce Festival a pour but de mettre en valeur les distilleries du Québec et d'offrir aux amateurs de spiritueux l'occasion de découvrir et redécouvrir cet univers en pleine expansion. Le festival aura lieu du 14 au 16 septembre 2023 au Hangar de la zone portuaire de Chicoutimi.

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31-01-2023

Le Salon des Vins en Importation Privée les 26 & 27 mars 2023 au Marché Bonsecours

13e édition du Printemps DézIPpé au Marché Bonsecours.

26 mars : grand public

27 mars : pour les professionnels seulement.

Il sera possible de commander des vins sur place et en ligne, à l’unité ou à la caisse.

Plus d’informations suivront

 

18-01-2023

Concours du Meilleur sommelier du monde 2023

L'événement aura lieu à Paris du 7 au 12 février 2023. «Cet événement, qui se déroule tous les trois ans, est orchestré par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) avec l’association de sommellerie du pays hôte. Pour cette édition c’est donc avec l’UDSF (Union de la Sommellerie Française) présidée par Philippe Faure-Brac, lui-même Meilleur Sommelier du Monde 1992.» (Lu sur le site de l'USDF)

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18-01-2023

Soirée Opéra à Québec

Un souper spectacle mémorable qui aura lieu le 29 janvier prochain au restaurant italien La Scala à Québec. Il est temps de réserver:
418 525-4545 | restolascala.ca | 31, boulevard René-Lévesque Ouest, Québec

[En savoir plus]

 

17-01-2023

Soirée d'exception autour de la Truffe Noire Mélanosporum

Le 26 janvier, à la Maison Boulud, un repas 5 services élaboré par le chef Romain Cagnat mettra en valeur ce «diamant noir» du Périgord.

Information et Réservations: [email protected]

ou au 1-514-842-4224 poste 1505

 

06-02-2023
Galette des Rois par Christian Faure, Meilleur ouvrier de France

On peut acheter cette superbe galette dans sa pâtisserie boulangerie ÔFauria à Laval.

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03-01-2023

Des galettes des Rois en vente à l'hôtel Ritz Carlton

Galettes des Rois à emporter. Sur commande du 6 au 30 janvier 2023.

Réserver 48h à l'avance: [email protected] 514-905-0787

 

21-12-2022

Bobby Grégoire, créateur de contenu en alimentation

«Je me concentre donc principalement sur la création de contenus pour enfin lancer mon projet de L'atelier du Goût comme il faut en plus d’offrir également un service d’accompagnement en B2B pour les organisations et communautés qui désirent faciliter leurs démarches vers la transition alimentaire.

Plus particulièrement, je vais me consacrer sur les thèmes:

• La réduction des pertes et du gaspillage alimentaire,

• Manger local et de saison à l’année.

• La cuisine des épices boréales et des produits sauvages.

Concrètement, j’offre:

1/ La création de contenus pour informer et vulgariser sur la transition alimentaire et les thèmes reliés;

2/ Des formations et conférences virtuelles ou en personne pour s’outiller;

3/ Un service-conseil incluant mentorat et coaching pour t’appuyer dans tes démarches.»

[L'atelier du Goût]

 

20-12-2022

Des pâtés à la viande sous la loupe

Par Isabelle Huot, docteure en nutrition

[Lire l'article]

 

02-12-2022

Les soirées souper-spectacle pour les fêtes au Balcon

Le cabaret chic Le Balcon dévoile sa programmation des fêtes 2022 et un tout nouveau menu ! Au programme : des soirées CELEBRATION infusées des plus grands succès Soul, Motown, Disco et Funk, ainsi que trois soirs d'expérience Noël Gospel, et pour clôturer le tout, le tant attendu Party du Nouvel An.

Les billets partent vite. [Réservez dès maintenant sur leur site]

 

28-11-2022

NOUVEAU: Club de Dégustation du sommelier Philippe Lapeyrie

«En devenant membre du Club Lapeyrie, vous aurez accès à de nombreuses immersions dans le fascinant monde de Philippe. Des bouteilles coups de cœur, des mini-formations privées, des rencontres avec des personnalités connues, des conseils vins, des informations privilégiées en lien avec les salons et festivals des vins, des voyages viticoles ainsi que des soirées dégustations exclusives proposées par l’amoureux du vin.»
[Abonnez-vous maintenant]

 

24-11-2022

Du 24 au 30 novembre - La SAQ amasse des dons au profit des BAQ

La Société des alcools du Québec (SAQ) ajoute sa voix à celle des Banques alimentaires du Québec (BAQ), en appelant ses clients, et l’ensemble des Québécois, à être généreux en contribuant aux besoins criants des BAQ, et ce, aux quatre coins du Québec.

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17-11-2022

Salon du livre de Montréal du 23 au 27 novembre 2022

[En savoir plus]

[info sur Facebook avec vidéo]

 

17-11-2022

Saveurs des Fêtes à Brossard

Saveurs des Fêtes au centre socioculturel Alphonse-Lepage (7905 Av. San Francisco) de Brossard les 18, 19 et 20 novembre 2022.

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15-11-2022

Restaurant de l'ITHQ

Cet automne, laissez la relève gastronomique vous impressionner!

Profitez de leur promotion 3 services à 45 $ et 55 $ les mardis, mercredis et jeudis soir!

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15-11-2022

Une explosion des arômes pour les vins sans soufre

Un article de Pauline Orban sur Vitisphere

«Moins d’irritations et une explosion d’arômes dans les chais : ceux qui vinifient sans soufre savourent leur bonheur. En contrepartie, ils doivent faire preuve de plus d’attention, de rigueur et de technicité.»

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27-10-2022

MTLàTABLE du 3 au 13 novembre

Le moment tant attendu est arrivé!

C’est parti pour les réservations de MTLàTABLE! Consultez la liste des restaurants qui participeront à la 10e édition de MTLàTABLE. Ne manquez pas cet événement phare de la scène gastronomique de Montréal!

[En savoir plus]

05-10-2022

«Je choisis d’arrêter le métier de vigneron maintenant, plutôt que de le subir dans 10 ans»

Un article d'Alexandre Abellan / Vitisphère

Optant pour la production de bière et l’organisation de salons, une famille vigneronne historique se détache des vins du Roussillon face aux pesanteurs administratives, baisses de rentabilité…

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22-09-2022

Cet automne, savourez les souper spectacle au cabaret chic Le Balcon

Pour souligner son tout nouveau site web en ligne, Le Balcon vous invite à vivre des expériences uniques teintées de Soul, Jazz, Flamenco, Gospel, Funk et Disco. Des sorties originales dans un environnement d'exception. 

[En savoir plus]

 

20-09-2022

La France redevient le deuxième pays producteur de vin au monde en 2022

Par Benjamin Helfer / La Revue du vin de France

Selon les premières estimations du Copa-Cogeca, la France verrait ses rendements augmenter en 2022 et redeviendrait deuxième producteur de vin au monde, derrière l'Italie mais devant l'Espagne.

[Lire la suite sur RVF]

 

14-09-2022

«Le jardin impossible» par Les Explorateurs culinaires

Dans le nord de Montréal, sur la rue Louvain, à l’ombre de bâtisses grisonnantes et égaré dans des plaines d’asphaltes tapissées de mauvaises herbes, se trouve un enclos de 920 mètres carrés, ceinturé d’un grillage métallique. À l’intérieur, sur une surface dénivelée, où se trouvait jadis une ancienne usine de munition datant de la Deuxième Guerre mondiale, le mirage d’un petit miracle : un éblouissant jardin potager temporaire constitué de 14 rangées bien serrées de contenants en géotextile, où poussent allègrement tomates, laitues, poivrons — au total, 77 variétés de légumes —, insouciants du décor post-apocalyptique qui les surplombe. 

[Lire la suite] et abonnez-vous c'est gratuit!

 

06-09-2022

Les produits de la pomme chez Première Moisson

[Visitez]

 

06-09-2022

Sortie gastronomique de l'Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville

La prochaine sortie gastronomique aura lieu le vendredi 16 septembre prochain au restaurant «Louis-Hébert » à Québec à 18h., 668, Grande Allée Est, Québec | 418-525-7812.

Vous devez faire votre réservation avant le 10 septembre en communiquant avec Jacques Chagnon à l’adresse courriel: [email protected] ou au 450-655-5085.

 

29-07-2022

Le rendez-vous annuel de Sœur Angèle (ouvert au public)

Le petit marché des saveurs culinaires et de l’artisanat... et des livres

665 Boulevard Gouin Est à Montréal, le Samedi 6 août entre 10h et 16h

Comme chaque année, à l’approche de sa fête, Sœur Angèle invite le grand public à venir se procurer une grande variété de surprises culinaires qu’elle a cuisinées dans le confort de sa maison située au 665 Boulevard Gouin Est à Montréal, le Samedi 6 août entre 10h et 16h. (Stationnement disponible en face de sa maison).  [Lire la suite]

 

03-05-2022

Si vous allez faire un séjour dans le sud de la France début mai, ne manquez pas l'événement:

Les Chefs à Saint-Tropez, du 6 au 8 mai 2022

Place de Lices à Saint-Tropez, 3 jours de partage avec des créateurs d’émotion. Château Saint-Maur Cru Classé, qui nous a communiqué cette information, est partenaire pour cette seconde édition de ce bel évènement. Attendez-vous à trois merveilleux jours de convivialité, d’échange et de transmission. Trois jours de fête et de dégustation avec les producteurs, les chefs et de belles surprises. 

[Programme de l'événement]

 

05-04-2022

La facture payée par les clients des restaurants est de plus en plus salée.

[Lire l'article de Nathaëlle Morissette/La Presse]

 

27-03-2022

Les 5 épices qui méritent un Oscar

Tout comme on sacre des vedettes aux Oscars, Les Explorateurs culinaires vous présente cinq épices qui méritent le statut de superstar, ainsi que des recettes qui les mettent en évidence. 

[Lire l'infolettre]

 

 

 

Posté par : debeur
 
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