Le marché local bio du Dix30 à Brossard
La Ferme à l’Acceuil Chaleureux (Photo ©2019 Debeur)
En achetant des produits issus de l’agriculture biologique, on favorise des producteurs qui ont le sort des humains et de la planète à cœur. En priorisant l’alimentation bio, on met la main sur des fruits, des légumes et des grains cultivés dans un sol fertilisé avec des engrais naturels dont les plants ont été irrigués sans ajout de pesticides ou d’herbicides chimiques… on sait d’ores et déjà que la composition de notre assiette est en harmonie avec l’environnement. (Bio + Local)
Par Huguette Béraud
Photos ©2019 Debeur
Nous avons assisté au premier Marché local bio de Brossard qui se tiendra dorénavant tous les jeudis de 15h à 19h, sur l’Esplanade au DIX30, en face du Cinéplex.
Une place ronde où se trouvaient environ des producteurs tous certifiés bio. Trois vendaient des légumes de toutes sortes avec quelques variantes, un kiosque de cidre, un autre de mini-pousses crus, un autre producteur d’ail et un de bleuets. L’avantage de ces achats, c’est la fraîcheur, ces produits sont cueillis le jour même, ils goûtent la vérité et l’amour du travail de la terre. Ils sont un peu plus chers, c’est vrai! On s’attendrait à payer moins cher que dans les grandes surfaces dont les produits connaissent tellement d’intermédiaires que cela devient une ruine, seulement rien qu’à les regarder, on a envie de les manger tout de suite, de les croquer à pleines dents en se disant que le docteur nous verra moins souvent dans son cabinet.
Les Potagers des nues mains, de Sutton. Yan Gordon, fait partie des fermiers de famille, non seulement il vend une grande gamme de légumes bios, mais aussi des paniers d’été bio prêts à emporter par le biais d’Équiterre, de fin juin à début novembre. Et des paniers d’hiver coopératifs des Bio Locaux.
Puis le stand du cidre ou des jus de pomme. Honte à moi, je ne me suis pas arrêtée attirée par le petit stand de légumes suivant. Nous y reviendrons jeudi prochain.
Les Arpents au carré, de Cowansville. Une ferme maraîchère en cours de certification bio. De très beaux légumes en étalage, surtout les grosses tomates ancestrales qui ressemblent à la tomate Cœur de bœuf. Délicieuse, rouge écarlate à souhait intérieur et extérieur. Une salade rouge tendre et légère à souhait, des pâtissons, des tomates italiennes, betterave, pommes de terre nouvelles, etc.
Un de mes stands préférés
Micro-Pousses DoSo, de Sainte-Clothilde. La productrice, Vicky, nous présente son travail avec beaucoup de vivacité. On peut y acheter un ensemble de micropousses déjà toutes mélangées, ou des microjardins abritant une seule variété et des sachets de graines mélangées à peine germées, une excellente trouvaille au moment de l’apéritif ou d’une petite faim. Les semences sont certifiées par Écocert, elles poussent sur un terreau arrosé d’eau filtrée par osmose. Les micro-pousses sont gorgées de vitamines, de minéraux, de composants bioactifs ayant des propriétés antyoxidantes et anticancérigènes. Croquantes et fraîches, elles égaient nos salades et nos sandwichs. On peut les commander par téléphone et par courriel 514-692-3676 et [email protected]
NaturOchamp, d’Ulverton. Ils vendent de l’ail music blanc, de l’ail noir, ce dernier étant le préféré de nos grands chefs québécois, qui adorent le travailler et de la relish à la fleur d’ail biologique. Voir sur Facebook |819-349-9517.
Mon stand préféré (Photo au début de cet article)
La Ferme à l’Acceuil Chaleureux, à Saint-Philippe. C’est une entreprise familiale, Deborah Lindsay est en train de passer la main à son fils agronome Jérémie Cappiello et à sa belle-fille Alicia. La ferme est bio depuis 1999, Québec-Vrai puis Écocert. Parler avec Deborah est un moment plein de richesse, elle ouvre son cœur et vous explique avec humour le travail acharné du producteur bio. On n’est pas vraiment riche avec la terre si on veut rester vrai, mais on est heureux. Que du bonheur et du labeur. Comme aux autres stands la richesse est sur la table, l’achalandage diversifié, les produits sont de qualité traduisant le respect de sa culture. Nous y avons acheté des haricots verts qui fondaient dans la bouche. On y a retrouvé ce goût riche de l’enfance qui depuis a été effacé par la tristesse et l’odeur des pesticides des haricots vendus en grande surface. [email protected] |514-914-1294.
