Moro 2015, de la Fattoria Montellori, un vin rouge italien de la Toscane

Le vigneron Alessandro Nieri écrit sur ce vin: «Je fais ce vin pour mon plaisir, mais ne pouvant pas tout boire seul je suis heureux de le partager avec vous».

Commentaire de Thierry Debeur

Photo de la bouteille: courtoisie saq.com

Fattoria signifie ferme en italien. La Ferme ou Fattoria Montellori produit des vins agrobiologiques. Issu de la Toscane, une région située à l'est de Pise et au sud de Florence, ce vin est composé de 70% de sangiovese, de 20% de Cabernet-sauvignon et de 10% de Merlot. Il est mis en bouteille après 12 mois d'élevage en barrique. Il a remporté la médaille d'or à l'International Challenge 2018 Gilbert & Gaillard.

Il s'ouvre sur des odeurs fruitées intenses de cassis et de prune avec des nuances de vanille, violette, de romarin, de thym, de garrigues et d'épices. Bien fruité en bouche avec des tanins serrés, légèrement asséchants et une finale épicée.

Pour lui permettre de s'assouplir et de s'ouvrir encore plus sur le fruit, je recommande de le mettre en carafe avant de le servir. Le marier avec un gigot d'agneau au thym, une fricassée de poulet et de pleurotes à l'ail ou une pizza au jambon et champignons. Le gibier en sauce lui ira très bien aussi.

VIN ROUGE

Italie, Toscane

igp/igt Toscana Rosso

Moro 2015, Fattoria Montellori +00555219 - 19,55$ ()