Une Saint-Valentin sans chocolat, impossible avec Première Moisson
Le 14 février, c’est le jour de la Saint-Valentin fêté dans beaucoup de pays. C’est la fête des amoureux, des amis, de la famille.
Par Huguette Béraud
Photos © Debeur 2022
Ce jour-là fait place à l’amour, à la tendresse, à l’amitié. On se sent heureux d’aimer et d’être heureux. En preuve d’amour, on offre une carte, un poème, une rose rouge, des douceurs, des gâteaux suaves, et … du chocolat !
Nous avons trouvé, entre autres, chez Première Moisson comment réjouir les cœurs.
En gâteau : La Dame agrumes, caramel et baies de Timur
Biscuit pain de Gênes recouvert d’un crumble aux noisettes, d’un crémeux à l’orange sanguine et au pamplemousse rose, d’un caramel au citron vert, puis d’une mousse au citron vert et aux baies de Timur, le tout recouvert d’un glaçage à l’orange sanguine et au pamplemousse. Contient des amandes.
Ce gâteau n’est pas en forme de cœur, il est simplement rond, mais surmontée d’un disque avec une découpe très moderne, à la Picasso ou à la Jean Cocteau figurant un couple qui s’embrasse et en signature : «Je t’♥».
Ce gâteau est un vrai bonheur. Le mariage noisette agrumes est renversant de fraîcheur, de douce sensualité, de tendresse. La baie de Timur, aussi appelé « poivre du Timut » ou « poivre pamplemousse » apporte ce côté acidulé exotique et mystérieux de ce petit fruit originaire du Népal.
Le Roi chocolat et sarrasin et La Dame agrumes, caramel et baies de Timur
Le Roi : Biscuit au sarrasin, recouvert d’un biscuit aux noisettes, d’une crème chantilly au mascarpone, infusée au sarrasin, puis d’une mousse au chocolat noir, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir.
La Dame : même composition que le gâteau ci-dessus.
Le Roi et la Dame, en duo amoureux, aussi suave et inséparable l’un de l’autre, se présentent en gâteau individuel. Ils sont tout deux en forme d’une sphère surmontée d’un rectangle au chocolat portant leur initiale D ou R.
Cœur bonbonnière et petit cœur fourré de framboise
Une petite bonbonnière en chocolat noir contenant un petit cœur fourré de crème à la framboise. Délicieusement rafraîchissant !
Pot-pourri de cœurs en chocolat présenté sous forme de cube en rhodoïd transparent. Les chocolats vous feront tomber à la renverse.
Côté pâtisserie, on trouvera aussi une brochette de 3 suçons en forme de cœurs rouges; des sucettes en chocolat, des suçons individuels avec un cœur rouge.
Deux cœurs en chocolat au lait Belge l’un : Cœur croquant noisette et l’autre, une véritable tuerie, le Cœur crémeux noisette. Hum ! Un vrai péché !
Côté boulangerie : un pain baguette en forme de cœur pour décorer la table ou à déguster lors du service des fromages (il est tellement décoratif que je l’ai accroché en décoration au dessus de la porte de la cuisine).
Un pain brioché en forme de cœur au citron et fruits confits fourré de crème pâtissière au citron, façonné à la main. Amoureuse de crème au citron, je l’adore ! Une gâterie en dessert, au petit déjeuner ou pour une petite récompense.
N’ayez crainte le pêché de gourmandise n’existe plus ! Allez-y bon cœur !
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