Feist, Porto Colheita, un grand vin de la race des Tawnys et que c'est bon!

Un Colheita est un Porto Tawny fait d'un assemblage de vins mutés issus d'un seul millésime qu'on a mis en fût pendant au moins sept ans.

Commentaire de Thierry Debeur

Photo de la bouteille : courtoisise saq.com

Celui que je vous propose aujourd'hui est absolument magnifique. Élaboré à parts égales, à partir des cépages Tinta barroca, Tinta roriz, Touriga francesa, et de Touriga nacional, il emplit les sens de parfum intenses. Il s'ouvre sur des saveurs fruitées et fraîches où l'on rencontre des notes de pruneau, d'amandes et j'y ai même trouvé une pointe de café. Puis cela débouche sur des épices. Long et savoureux, un Porto qui fait, comment dirais-je, la queue de paon dans la bouche. Un grand vin de la race des Tawnys et que c'est bon!

Le servir à température pièce en digestif ou avec un dessert au chocolat noir. Essayez-le aussi avec un fromage bleu, une escalope de foie gras aux pommes ou un gâteau aux noisettes.

VIN FORTIFIÉ

Porto, Douro

doc Tawny (colheita)

Porto Colheita, H. & C. J. Feist. Vinhos +11685519 - 49,25$ *****