Livre: Créer son gin boréal sans alambic ni complication

Il fallait le faire: l'auteure porte le même nom qu'une multinationale française qui produit un fameux pastis à Marseille. Alors...

Commentaire de Thierry Debeur

Emmanuelle Ricard surnommée Madame Gin, est une passionnée du gin. Elle tient un blogue (madamegin.com) sur le sujet depuis 2017 et offre des ateliers sur la fabrication du gin et la confection de nombreuses recettes de sirop, de cocktail, etc., sur ce produit que l'on peut faire facilement à la maison.

L'auteure propose un livre qui résume toute son expérience et sa passion pour le gin et ce qu'elle fait pour le faire connaître. Un livre qui sort aujourd'hui en librairie.

On pourrais se demander comment produire une eau de vie sans distillation? C'est tout simple, Emmanuelle Ricard nous propose une solution ancestrale bien connue: la macération. C’est-à-dire de faire macérer diverses substances comme des aromates, des baies, des fleurs, des fruits, etc., boréaux (ou nordiques) bien sûr dans un alcool que l'on achète à la SAQ. On part en général d'un alcool neutre, mais une vodka ou un dry gin (l’auteure appelle cela une macération paresseuse) pourra tout aussi bien faire l'affaire. Après environ 6 semaines de macération, on filtre et c'est tout. Très simple à faire et les créations sont illimitées.

Ce livre pourra non seulement vous fournir le savoir-faire ainsi que de nombreuses propositions de recettes, mais il développera en vous un esprit créatif qui étonnera votre entourage. Et rappelez-vous, il est en vente dès aujourd'hui.

Créer son gin boréal sans alambic ni complication

Par Emmanuelle Ricard, aux éditions de l'Homme, 34,95$ en librairie

Format numérique disponible