Chartier reprend sa plume!
Photo de François Chartier tirée du communiqué
Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2025. J'espère qu'elle a commencé sous les meilleurs auspices!
François Chartier
Communiqué de François Chartier,
D.H.C. / Sommelier / Conférencier / Créateur de la Science Aromatique des Harmonies Moléculaires / Président Chartier LAB / Maître Assembleur de Saké Essence 5 by Chartier & Tanaka 1789 X Chartier / Auteur Papilles et Molécules / Meilleur Sommelier du Monde Sopexa 94 Paris
Dans mes bonnes résolutions de 2025, j'ai décidé de reprendre la plume (eh oui, cela me manquait, je dois l'avouer...), mais cette fois-ci, pas dans un journal officiel comme j'ai pu le faire pendant des années. Cette fois, je partagerai mes réflexions et mes écrits sous forme d’articles publiés sur la plateforme Substack.
Je vous invite donc à me suivre pour accéder à des informations plus détaillées que celles partagées sur les réseaux sociaux, avec des contenus enrichis et approfondis sur le monde fascinant de la science aromatique. Vous y retrouverez des sujets comme les harmonies moléculaires, la sommellerie moléculaire (d'ailleurs, je travaille actuellement sur un livre qui paraîtra à l’automne 2025... chut, c’est un scoop !), mais aussi des explorations sur le vin, le saké, les spiritueux, les boissons en général, et bien sûr, sur l’univers innovant de la gastronomie et des expériences sensorielles.
Très bientôt, je lancerai également une Infolettre sur abonnement payant (toujours sur Substack), qui proposera des reportages plus exhaustifs et mes recherches les plus récentes dans l’univers de la science aromatique.
En attendant, je vous propose d’entrer dans le vif du sujet avec un premier texte sur les arômes: une sorte de retour dans le temps, pour me replonger doucement dans l’arène… sur la pointe des pieds (ou plutôt, sur la pointe du nez !).
[Lien vers l'article Substack]
Merci pour votre soutien, et à très bientôt !
François
