Cassez des œufs !

Un livre de 70 recettes qui dépassent l’omelette,

par Julie Aubé aux Éditions de l’homme.

Par Huguette Béraud

Depuis que j’ai reçu ce livre, je n’arrête pas de le consulter. Son contenu, ses recettes, ses histoires de poules racontées par Julie Aubé, nutritionniste et éleveuse de poules pondeuses à sa microferme Roch le fermier sont inspirants. On a envie de toutes les essayer. Il comprend neuf chapitres dont un guide des cuissons de base, des astuces pour tout faire avec des œufs, même un tour de monde de recettes.

Elles parlent de ses poules comme s’il s’agissait d’amies et divise son livre en trois parties : Ma saison avec les poules : le début; Ma saison avec les poules : le milieu; Ma saison avec les poules : la fin.

«Julie Aubé est une nutritionniste engagée qui a pour mission de valoriser et célébrer l'alimentation de proximité. Par ses événements Prenez le champ!, ses conférences, ses recettes, ses ateliers et ses chroniques, elle crée des liens entre les consommateurs et les producteurs de chez nous. Elle collabore régulièrement à différents médias en plus d'alimenter son propre site www.julieaube.com.» (Communiqué Les Éditions de l'Homme)

Cassez des œufs !

70 recettes qui dépassent l’omelette

Par Julie Aubé

Les Éditions de l’homme

200 pages / 32,95 $

ISBN 978-2-7619-6744-0