Un cuisinier du restaurant Panache couronné Grand gagnant de l'émission «Les Chefs»

Sep 5, 2012

Dominique Jacques

Pour une troisième année consécutive!

Communiqué

Québec, mardi 4 septembre 2012 – Une fois de plus cette année, l’Auberge Saint-Antoine et toute l’équipe du restaurant Panache sont très fières de compter parmi leur équipe le grand gagnant de la 3e édition de l’émission Les Chefs, présentée sur les ondes de Radio-Canada. En effet, après Guillaume Cantin et Guillaume St-Pierre, c’est maintenant au tour de Dominic Jacques de s’emparer de la première place de cette prestigieuse compétition culinaire. À l'issue d'une grande finale captivante et riche en émotions, Dominic l’a emporté sur son adversaire Hakim Chajar, hier soir, en préparant, avec l’aide de sa brigade d'un jour, un impressionnant repas gastronomique pour 50 personnes.

À l’emploi de Panache à son ouverture en 2003, pour ensuite y revenir en mars 2011 à titre de sous-chef, Dominic Jacques travaille en cuisine depuis maintenant près de 10 ans. Au fil du temps, il a acquis une expérience solide en côtoyant les chefs de maisons réputées telles que l’Initiale, le Laurie Raphaël, le Yuzu sushi et L’Huîtrière, en France, un restaurant spécialisé dans les crustacés, fruits de mer et poissons. Pour Dominic, l’expérience Les Chefs! constitue l’un des plus grands défis qu’il ait relevés jusqu’ici dans sa vie.

Rappelons que depuis douze semaines, les treize talentueux aspirants-chefs de la téléréalité se livrent une féroce compétition pour se tailler une place au sein de l'élite de la relève culinaire au pays. Seulement deux de ces candidats ont eu la chance de prendre part au duel ultime de la grande finale, hier soir, alors que le défi consistait à préparer un repas gastronomique trois services pour cinquante personnes, le tout en dirigeant une équipe de cuisiniers.