Mieux comprendre la cuisine asiatique tout en se faisant plaisir

Livre de recettes

Baguettes et fourchette 2

Par Lilly Nguyen et Robert Beauchemin

aux Éditions La Presse, 32,95$

Vous avez certainement déjà vu Lilly Nguyen à la télévision ou dans un magazine, cette passionnée de cuisine, principalement celle d'Asie. Auteure de Baguettes et fourchette, la cuisine vietnamienne, un livre de recettes paru en 2009, s'associe à Robert Beauchemin, chroniqueur gastronomique au quotidien La Presse, pour écrire ce tome 2.

Malgré le succès de la cuisine asiatique auprès des Québécois, il n'en reste pas moins qu’à part les sushis et les sashimis, on connaît mal cette cuisine. Il n'y a qu'à voir la réaction du consommateur moyen à la lecture du menu d'un restaurant chinois. Cet ouvrage propose donc de remédier à cela en offrant des recettes authentiques du Japon, de la Chine, de la Thaïlande et de la Corée. Autre avantage, on peut trouver au Québec les produits utilisés dans les recettes, ce qui n'est pas toujours le cas avec les livres importés.

De plus, pour chaque pays présenté, des commentaires des auteurs «nous permettent de constater non seulement la richesse de la cuisine asiatique, mais également de mieux comprendre le lien qui relie la cuisine de chaque pays à son héritage culturel.»  D