Livre de recettes: Le chef barbecue Weber

Avec le concours de la "Grill Academy", chez Larousse, 26,95$

Je possède un barbecue Weber depuis quelques années et je n’arrive pas à le changer pour un autre. Même pour une cantine en stainless à roulettes. Robuste et design, cet «outil» des grillades est un vrai charme une fois mis en route, surtout en ce qui concerne la régularité et la répartition de la chaleur sur la grille. Bon, c’est tout pour les fleurs.

Aujourd’hui, je veux vous parler du nouveau livre de recettes adaptées au barbecue par la marque Weber en collaboration avec "Grill Academy" (http://www.grillacademy.fr), la première école de cuisine au barbecue (un concept Weber). On y décrit les différents modes de cuisson au barbecue, les sortes de feux et leur maîtrise, les sauces, les marinades, les mélanges d’épices, ainsi qu’un grand nombre de recettes bien illustrées. Thierry Debeur  D