5e Mondial des cidres de glace (la visite)

Feb 11, 2012

Les magnifiques comptoirs de glace pour y déguster les cidres de glace (Photos Debeur)

Rougemont, roi de la pomme, accueille le 5e Mondial des cidres de glace du Québec jusqu’au 12 février www.mondialcidresdeglace.com

Cet événement constitue l’un des meilleurs endroits pour acheter des cadeaux gourmands pour la Saint-Valentin. Deux chapiteaux attendent les amoureux des plaisirs de la dégustation et des découvertes. Le premier présente dans un décor féérique de comptoirs sculptés dans la glace par Julien Doré 24 producteurs de cidres de glace, dont les 10 médaillés d’Or. Le second abrite une vingtaine de producteurs agroalimentaires (chocolats, foie gras, pain, fromages et autres produits délicieux) et le bistro SAQ dont l’aire de repos est animée par des musiciens. Quelques petits conseils d’achat: les truffes de pâte de noix et de pacanes ressemblant à des chocolats du confiseur Tessier dit Lavigne; pâté, rillettes, bloc de foie gras, cassoulet au confit de canard, de la ferme d’élevage bio Les Canardises (élevé et cuisiné à la ferme); foie gras d’oie au torchon, pâté, mousse, graisse d’oie (elle supporte une température de cuisson élevée (450oF) sans noircir et donne à la viande et aux légumes une élégance gastronomique et légère sans pareille) de la ferme Québec-Oies; terrines de cerf aux bleuets, à la bière et à l’ail, aux 3 poivres de l’Élevage de cerfs rouges Clément Labrecque; rillettes pur canard, aux tomates séchées, pâté de campagne aux 5 poivres, mais aussi au bison, au cerf, et autres, des Ducs de Montrichard. D’autres stands ont attiré notre attention, La maison du Macaron; Pommes marquées (dites-le avec une pomme portant l’inscription de votre choix); les gourmandises du Point G (macaron et guimauve au cidre de glace) et les chocolats de Talie.

L’activité la plus spectaculaire est sans conteste Julien Doré de BlizzArt qui crée des sculptures de glace en direct. Deux journées de folie à vivre au Mondial du cidre de glace 735, rue Principale à Rougemont!

À cinq minutes du site du Mondial des cidres de glace, nous avons essayé un très bon restaurant Le Fruit défendu, sur le rang Double (le prolongement de la rue Principale). Un endroit romantique pour la Saint-Valentin. De plus, il y a des chambres, puisque c'est aussi une auberge. Lire l'article...

Tessier dit Lavigne
3754, bd Saint-Martin O. Laval 450-682-8118 www.tessierditlavigne.com

Les Canardises
Ferme artisanale – 5170, av. Royale. Saint-Férréol-les-Neiges www.lescanardises.com

La ferme Québec-Oies

Ferme artisanale – 3341, av. Royale. Saint-Férréol-les-Neiges www.lafermequebec-oies.com

Élevage de cerfs rouges Clément Labrecque

Sainte-Marie Beauce 418-387-8346 www.lecerflabrecque.com

Ducs de Montrichard

388, ch. Alfred Desrochers Orford 819-868-4217 www.ducsdemontrichard.com

La maison du Macaron

Montréal www.lamaisondumacaron.com

Boutique Point G

Montréal www.boutiquepointG.com

Chocolat Talie

www.taliechocolat.com