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Joe Beef 
(bistro) Cuisine internationale
C: 15 - S: 17 - D: 13 - Note générale pondérée: 15,2/20
2491, rue Notre-Dame O., Montréal. Tél.: 514-935-6504.
Chemin: À l’est du Marché Atwater.
Spécialités: Foie gras avec sa compote de noix. Cocktail de crabe frais. Tartare de boeuf, pommes chips. Spaghettis au homard. Os à moelle, bacon et oignon. Porc Berkshire, gnocchis de ricotta. Rognons à la moutarde. Gâteau dense au chocolat. Tarte aux pommes et camembert à l’ancienne.
C’est bruyant, un peu cher, mais toujours plein. Il faut réserver, surtout un vendredi soir. Le décor ancien nous a paru un peu dépareillé et inconfortable. Le menu ainsi que la carte des vins sont inscrits à la craie sur de grands tableaux noirs. Dix-huit places en tout: c’est si petit qu’il faut tirer les tables pour aller s’asseoir sur la banquette. Mais l’ambiance est là et le service aussi. D’une extrême gentillesse, voire charmeur, tant les jeunes femmes sont aimables et souriantes. Quoi que vous choisissiez, la serveuse vous dira toujours que "c’est un excellent choix!". Celle-ci répondra rapidement à vos attentes et fera de votre repas un bon moment. Un bémol: si le vin est servi de la bouteille à la table, ce qui est très appréciable, la serveuse ne devrait pas le laisser "tomber" de trop haut dans le verre. Cela a l’avantage d’aérer le vin, mais aussi l’énorme inconvénient de le fermer, surtout s’il s’agit d’un vin de terroir.
L’assiette est généreuse et très bonne dans l’ensemble. Une cuisine d’influence française, anglaise et italienne gentiment fusionnée. On devrait cependant faire soigner la présentation qui est assez ordinaire. À ces prix-là, l’oeil veut sa part lui aussi.
L’établissement porte ce nom en l’honneur de McKiernan, surnommé Joe Beef, restaurateur au temps de la colonie, installé sur la rue de la Commune, dans le Vieux-Montréal. Un personnage truculent, généreux et haut en couleur, qui offrait souvent le gîte et le couvert aux indigents, contre de menus travaux. Dans sa cave, il avait deux gros ours et autres animaux. On raconte que, lorsque la bagarre éclatait dans son établissement, il lâchait ses ours pour y mettre fin.
Comptez payer de 43$ à 83$ à la carte. Pas de table d’hôte.
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 22h. Fermé le dimanche et le lundi.
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10/20 = (pas d'étoile): digne de mention.
12/20 = 
: bon.
14/20 = : très bon.
16/20 = 
: excellent.
18/20 = 
: haut de gamme.
[ER]: [en Évaluation ou en Réévaluation].
Cette dernière mention, ajoutée à l'évaluation, signifie qu'il s'agit soit d'un nouveau restaurant, soit que l'établissement a subi un changement qui le met automatiquement en période probatoire au cours de laquelle il sera évalué ou réévalué selon le cas, ou soit encore qu'il y ait un doute dans l'esprit des évaluateurs. Par exemple, il peut s'agir d'un changement de chef, d'une réorientation de la cuisine ou de la vocation initiale du restaurant. Cette mention n'enlève ni n'ajoute à la valeur de l'établissement mentionné, mais signale seulement au lecteur que nous réservons notre jugement final jusqu'à la prochaine mise à jour.
Chaque restaurant est évalué dans sa catégorie culinaire selon le type de cuisine auquel il appartient. Ainsi, un restaurant trois étoiles cuisine française ne se comparera pas à un même trois étoiles cuisine italienne ou chinoise, etc. Chaque catégorie a ses propres critères et concepts gastronomiques qui ne peuvent s'appliquer à tous les genres de cuisine.
Les évaluateurs se basent sur des critères très précis qui sont, par ordre d'importance, la cuisine, le service, le décor et l'ambiance. Le rapport qualité-prix n'intervient pas dans la note finale qui détermine les étoiles. Car un établissement peut être cher ou bon marché, cela n'enlève rien à sa compétence.
Enfin, les évaluations figurant sur cette liste sont subjectives et ne sont que le reflet des opinions des journalistes gastronomiques de l'équipe de sélection. Il appartient au lecteur de faire sa propre expérience et de se forger une opinion personnelle.
NOTE: Les informations contenues dans cet ouvrage ont été vérifiées avec le plus grand soin et ne sont données qu'à titre indicatif. Elles n'ont aucune valeur contractuelle et n'engagent donc ni leur auteur, ni l'éditeur, ni les personnes intéressées. Le choix est à notre seule discrétion.