Deakin Estate Shiraz, un vin rouge australien

Ce gentil vin rouge australien est élaboré dans la région de Murray Darling avec 100% de cépage Shiraz.

Commentaire de Thierry Debeur

Photo de la bouteille: courtoisie saq.com

À l'origine le raisin était cultivé pour être vendu comme raisin de table ce qui explique probablement le côté doux du vin. Ce n'est qu'en 1994, que le raisin a été vinifié pour être vendu comme vin de table. On ne se cache pas ici pour dire que le vin a été vieilli en cuve inox sur des bâtons de bois de chêne (français et américain) pendant 6 mois.

Un vin aux odeurs de fruits rouges, de cassis, de violette et d'une touche de vanille, de boisé et de grillé. Largement fruité en bouche, simple, généreux, rond et gouleyant, presque sucré, il évolue sur des tanins souples avec quelques épices en fin de bouche. On recommande de le servir entre 15°C et 17°C, mais nous l'avons préféré servi à 12°C avec des charcuteries. Il ira bien aussi avec des côtes de bœuf grillées ou un jarret d'agneau à l'ail, braisé à basse température. Essayez-le aussi avec un fromage à pâte persillée comme le Saint-Benoît.

Excellent rapport qualité-prix! Les beaux jours semblent s'être installés, alors voici un vin idéal pour les pique-niques et les barbecues. Son bouchon vissé permet également un transport facile.

VIN ROUGE

Australie, Victoria

Vin de table

Deakin Estate Shiraz, Calabria Family Wines +560821 - 11,85$