Festival BBB, un événement gastronomique unique en Montérégie

Jun 1, 2023

La première édition du festival BBB, le Bouffe, Bière et Boisson, s'est déroulée du 11 au 14 mai 2023 au parc Casimir-Dessaulles de St-Hyacinthe.

Par Mikey Colangelo Lauzon, Esq., membre de la « International Wine & Food Society »

et Benoit Larocque, b.a.a., conseiller politique, tous deux amateurs de goût.

Organisé par la Société de Développement Commercial de St-Hyacinthe, le premier et seule événement gastronomique du genre en Montérégie avait pour double mission de faire de l'événement un succès et de promouvoir le centre-ville de St-Hyacinthe, avec son ambiance européenne.

Avec la participation de 44 exposants, le festival offrait une variété de produits gastronomiques. Pour un prix d'entrée de 17,25 $ par adulte, les visiteurs avaient accès à tous les kiosques, devaient utiliser un verre réutilisable obligatoire et pouvaient payer directement leurs repas et boissons auprès des exposants. La plupart des commerçants acceptaient les cartes de crédit, mais certains n'acceptaient que l'argent comptant. L'affluence était généralement fluide et l'atmosphère festive et conviviale, avec des «gros jeux» d'adresse pour tous et même une salle d'évasion pour rendre le séjour agréable.

Km12, le meilleur gin au Québec

La Distillerie du Fjord de St-David-de-Falardeau, première micro-distillerie de la région du Saguenay-Lac-St-Jean, présente son gin Km12 des Monts-Valin (SAQ +13394918 – 47$). Dirigée par la famille Bouchard depuis 2016, cette entreprise familiale se donne comme mission «d’offrir des produits d'exception inspirés par la richesse environnante». Infusé de bourgeon de sapin baumier, poivre des dunes, nard des pinèdes, feuille de framboisier sauvage et myrique baumier, ce gin offre une expérience gustative exceptionnelle avec ses notes florales subtiles, d'agrumes, de conifères, de fruits et d'épices. Son équilibre remarquable et sa finale finement ciselée en font le meilleur gin d’ici selon le Guide Debeur. Une découverte incontournable pour les amateurs de gin.

Un rhum rafraîchissant

La Distillerie 3 Lacs de Valleyfield, connue pour ses produits audacieux, présente son Rhum Pamplemousse rose (SAQ +15201753 – 34$). Situé au cœur des 3 lacs qui ceinturent leur région (le lac Saint-François, le lac des Deux Montagnes et le lac Saint-Louis) les 3 amis d’école se donne comme mission en 2016 «d’intégrer des ingrédients régionaux d’exception aux agrumes que nous avons sélectionnés avec soin.» Fabriqué avec des ingrédients régionaux d'exception et une sélection minutieuse d'agrumes, ce rhum blanc aux arômes de pamplemousse rose est frais, juteux et simple, parfait pour étancher la soif lors des soirées détendues à la plage ou sur votre patio entre amis.

Sous Zéro Rouge, un vin liquoreux polyvalent

Château Fontaine, le seul vignoble de la région à St-Hyacinthe, est situé en bordure du ruisseau des Salines, dans un microclimat très favorable à la production vinicole. C’est en 2001 que l’homme d’affaire Jean Fontaine plante ses premières vignes et cultive sept cépages : Sabrevois, Frontenac noir, Frontenac gris, Prairie Star (blanc), Maréchal Foch, St-pépin et De Chaunac. Parmi ses produits, Sous Zéro Rouge 2020 Château Fontaine est notre coup de cœur. Ce vin rouge liquoreux, élaboré à partir de Frontenac Noir et de Sabrevois pressés directement en fin de saison et conservés dans le congélateur pour atteindre la douceur et l'acidité désirées, offre une expérience gustative unique. Avec sa robe rouge foncé presque opaque, ce vin à faible teneur en alcool (10% alc./vol.) est idéal à déguster frais en apéritif ou au dessert. Malgré son taux de sucre élevé, ce sont les arômes de petits fruits noirs qui se dévoilent, faisant de ce vin liquoreux un produit polyvalent et savoureux. En vente au vignoble seulement.