Le Latte mocchiato

(Photos Édika)

Un délicieux café à trois étages

d’après Jura, machines automatiques à café de marque suisse

Cette spécialité de café se compose de 2/3 de lait chaud et de mousse de lait et de 1/3 de café espresso. Le lait étant plus dense que l’espresso, le café vient se placer entre le lait et la mousse de lait, ce qui donne un joli coup d’oeil

Variante: on peut verser au fond du verre à Latte mocchiato 1,5 cl de sirop aromatique de café ou 4 cl de Baileys, selon son goût. Puis préparer le Latte mocchiato.

Préparez un Latte mocchiato avec une machine à espresso

Un verre à Latte mocchiato

Quantité d’eau 45 ml

Intensité du café : fort

Température : élevée

Lait et mousse de lait (entre 4°C et 8°C)

Mousse de lait, réglage 10 secondes

Lait chaud, réglage 14 secondes

Suggestion de présentation

Verre à Latte mocchiato

Serviette

Cuillère à long manche

Sucre en poudre pour ne pas rompre l’équilibre

Et un verre d’eau

Un verre d’eau

Un café et un verre d’eau : ces deux éléments forment une équipe imbattable. Servez toujours vos « espressi (*)» avec un verre d’eau. L’eau souligne les propriétés positives du café et possède des vertus rafraîchissantes. Cette symbiose repose sur une expérience acquise au cours des siècles dans les pays traditionnellement amateurs de café.

(*) en italien le i marque le pluriel des mots

www.edika.jura.com sur ce site vous assisterez à la préparation de milliers de Latte mocchiato.  D