La dacquoise à l’érable célèbre le temps des sucres
Dacquoise érable fondant
Dans le palais de la gourmandise, Martine, la gourmande en chef, ses filles, les gourmandes juniors et leurs petits lutins nous invitent à célébrer le temps des sucres avec de sublimes gourmandises.
Par Huguette Béraud
Durant le temps des sucres, et seulement dans ce temps-là, la Dacquoise à l’érable sera en vente en quatre formats (4, 7, 10 et 12 pers.). C’est un délicieux mélange de crème au beurre aux œufs à l’érable, de macarons aux amandes, glacé d’un nappage à l’érable, surmonté d’un médaillon de chocolat noir, de deux feuilles d’érable en chocolat au lait appuyées sur une branche d’arbre et un morceau d’écorce en chocolat noir. Le fond à dacquoise est une variante du succès, à mi-chemin entre la meringue et la pâte à macaron. Une réelle réussite, ce gâteau est vraiment très bon.
Elle sera accompagnée du séduisant Éclair à l’érable. C’est une pâte à choux fourrée d’une crème fouettée à l’érable, glacé de beurre d’érable avec un biscotti émietté à l’érable sur le dessus. Il y a aussi un gâteau Meringue à l’érable et des Biscottis à l’érable. Profitez en tant qu’ils sont là, ils en valent le détour!
Depuis le premier mars, la crème glacée molle a connu un retour triomphant dans le comptoir des glaces. On la trempe dans un merveilleux chocolat au lait, ou un chocolat noir ou encore le chocolat praliné ou dans le divin chocolat à l’érable.
Les crèmes glacées dures viennent grossir l’éventail savoureux de leurs huit saveurs dont le malicieux érable et noix. Elles se vendent en litre et en demi-litre.
Depuis le début d’avril, avec le printemps qui pointe son bout du nez, le comptoir s’est rempli de crèmes glacées et de sorbets que l’on sert dans de délicieux cornets.
Dépêchez-vous, car les chocolats de Pâques envahissent doucement cet antre de douceurs et de gourmandise.
Chocolaterie La Cabosse d’Or
973, chemin Ozias Leduc
Otterburn Park
Tél. : 450-464-6937
