RÉFÉRENCES DEBEUR
COMMENTAIRES
"Thierry Debeur est une personnalité dans le monde de la gastronomie et du vin au Québec. Éminent journaliste gastronomique, il compte à son actif de nombreux ouvrages, dont le prestigieux "Guide Debeur", publication annuelle et référence en matière de restaurants dans la Province du Québec, ou encore "Les Vins Sélection", guide de poche des amateurs de vins, bières et spiritueux.
Ses nombreux voyages dans les régions vinicoles du monde entier lui permettent de rester à l'avant-garde et de rajouter à ces publications une dimension culturelle enrichissante."
Dominique Klein
Ancien Conseiller Commercial de France
"À la lecture de ce guide, nous découvrons les multiples facettes de la gastronomie québécoise ainsi que d'excellentes adresses pour le simple plaisir du palais.
Votre savoir-faire et votre connaissance approfondie du monde gastronomique québécois font de vous une référence et surtout un entrepreneur dynamique et audacieux. Je suis, d'ailleurs, heureuse de constater la persévérance de votre entreprise et votre implication dans le développement économique du Québec."
Louise Harel
Ex-Ministre d'État
aux Affaires municipales et à la Métropole
Gouvernement du Québec
"Thierry Debeur, grand défenseur du bon goût, du vrai goût au Québec."
† Gérard Boyer, chef propriétaire
"Les Crayères"
(*** Michelin, 19,5/20 Gault-Millau)
"Thierry Debeur qui goûte, sélectionne, parle de ce merveilleux "manger et boire" qui rythme nos instants. Merci pour tout ce qu'il fait dans cette direction."
† Jacques Puisais
Président de l'Institut Français du Goût
Pdt de l'Union française des oenologues
Pdt d'honneur de l'Union Internationale des oenologues
Pdt d'honneur de l'Académie internationale des vins
"Mes amis vous diraient que je le parcours avec gourmandise; je leur dirais que le lire fait déjà partie du plaisir."
Jean-Paul L'Allier
Ancien Maire de Québec
"Votre Guide est, à notre humble avis, un document de première importance pour le gastronome, doublé d'un instrument essentiel pour qui veut se bien nourrir dans des établissements que votre discernement sélectionne avec assurance et bonheur.
Monsieur Debeur, vous êtes et resterez dans la haute estime de la Société des Chefs, je vous le certifie. La perspicacité avec laquelle vous travaillez, dans le respect des efforts et des talents de tous les chefs du Québec, sans fermer les yeux pour autant sur la négligeance malheureuse de certains, cette équité, dis-je, est tout à votre honneur et vous vaut le respect de tous les membres de l'association à laquelle je préside."
Thomas B. Green
Ancien Président national
Société des Chefs, Cuisiniers et
Pâtissiers de la Province de Québec
"Si en route vers l'Europe, vous emportez toujours votre Gault-Millau ou votre Michelin, désormais vous garderez votre Debeur sous la main ici au Québec."
Thérèze Désy Beaulieu
Journaliste gastronomique
"La Barrique" section Québec
"Je vous félicite de votre excellent travail auprès du monde de la haute gastronomie."
"En tant que ministre de l'alimentation, c'est un outil de travail indispensable."
Michel Pagé
Ancien ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation
"le GUIDE DEBEUR est présenté de façon remarquable. De par son information complète et intéressante, ce guide est digne d'être gardé sous la main...ce que je ferai !"
Claude J. Marier
Ex-Premier vice-président Direction commerciale
Société des alcools du Québec
"Détaillés et élégants, le "Guide Debeur" et "Les Vins Sélection", foisonnent de trouvailles et de bonnes idées. Le genre de guide que l'on garde toujours à la portée de la main."
Bernard Duchesne
Rédacteur en chef
L'Équipe classique SAQ
"C'est toujours avec beaucoup de plaisir que je consulte cette revue gourmande annuelle qui m'est une référence de tout premier ordre pour des déjeuners et des soirées réussis."
Roger D. Landry
Ex-Président éditeur
du quotidien La Presse
"Considéré par plusieurs comme le guide gastronomique par excellence, le DEBEUR est l'équivalent du guide MICHELIN en France."
Dany Jacques
Journaliste
Le Reflet du Lac
"La compilation des informations qui y figurent est remarquable et cet ouvrage est à mon sens une véritable "bible" pour la découverte des bonnes adresses."
Gérard Mauretta
Ancien Conseiller Commercial de France
à Montréal
"Ce guide gastronomique constitue indiscutablement un instrument d'informations fort utile et me permettra de sélectionner de bons établissements pour recevoir des convives."
Françoise Le Bihan
Ex-Consul Général de France à Montréal
"Ce guide m'est très précieux dans mon travail avec les journalistes. Je le consulte régulièrement et à l'occasion, je construis des itinéraires avec cet outil de référence."
Marie Dubé
Relations de presse
Ministère Tourisme, gouvernement du Québec
"J'aimerais vous offrir mes éloges pour cet excellent ouvrage qui facilite pour nos visiteurs le choix de restaurants. Nous pouvons d'ailleurs être fiers de Montréal et sa réputation de ville gastronomique internationale."
L'Honorable Charles Lapointe
Ancien Président directeur général de
l'Office des Congrès et du Tourisme du Grand Montréal
"C'est également un recueil de chroniques diverses, informatives et amusantes."
Magazine "Sel & Poivre"
"Si le guide Debeur permet de mieux faire connaître la restauration québécoise aux visiteurs étrangers, il sera certainement utile à Trois-Rivières, qui reçoit de plus en plus de touristes dans son centre-ville rénové. Quant à moi, ami de toutes les bonnes tables, je me sustente avec plaisir de cette "lecture gourmande", année après année."
Me Guy LeBlanc
Maire de Trois-Rivières
"Tout en étant fort utile pour le choix des restaurants, le Guide Debeur est une source variée de références."
Alain Sans Cartier
Cabinet du Comité exécutif
Ville de Montréal
"Ces volumes constituent une mine d'or d'information et nous seront certainement utiles, à moi et à mes collaborateurs."
Brian Mulroney
Ancien Premier ministre du Canada
"Nul doute que ces ouvrages nous feront découvrir les multiples facettes de la gastronomie québécoise."
Robert Bourassa
Ancien Premier ministre du Québec
"Je m'aperçois au surplus, que d'année en année, le fond, la base et le raffinement des publications, s'améliorent pour en arriver à la qualité du produit que vous éditez et publiez actuellement et je suis fort heureux de constater cette évolution, cette stabilité et l'envergure de vos projets."
Robert Brunet, C.R.
Avocat
"Tout comme la France a son guide Michelin, son guide Gault-Millau, son guide Lebey (Paris) pour les restaurants, le Québec a son Guide Debeur."
† Charles Petit-Martinon
Ex-chroniqueur gastronomique
"Le Journal de Montréal"
